Borago officinalis
Einfach und unkompliziert im Beet oder im Topf (gerne tief!) zu ziehen. Sämt sich kräftig aus. Natürliche Schneckenabwehr.
Bienen und andere Nützlinge lieben die Blüten.
Bei Borretsch - besonders in Töpfen - sollte die Erde nie vollkommen austrocknen.
Die blauen Blüten sehen wunderschön in Salaten oder auf Kräuterquark aus. Auch die frischen Blätter können in der Küche verwendet werden. Borretsch gehört in die Frankfurter Grüne Soße und ist fantastisch im Gurkensalat.
Die Pflanze kann höhere Anteile an Pyrrolizidinalkaloiden enthalten, bei hohem Konsum haben diese Stoffe möglicherweise eine leberschädigende Wirkungen. Das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt daher, nur eine geringe Menge an Borretsch zu essen.
Höhe: ca. 80 cm
Winterhart: Einjährig
Standort: Sonne bis Halbschatten
Aussaat: März und April drinnen, ab Mai bis Juli im Freiland, Dunkelkeimer.
Pflanzabstand: 30 cm, nicht zu eng, sonst kann er mit Mehltau befallen sein.
Ernte/Blüte: Mai bis Oktober
Insektenglück
Inhalt: ca. 35 Samen
Foto 1, 2 und 3: Janina Laszlo, @janinalaszlo.photographer
